Kino: Ceviche, mein Lieblingsgericht aus Peru

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+++ Nürnberg +++

Der Dokumentarfilm geht der Frage nach, warum ein so simples Gericht wie Ceviche (frischer Fisch oder Meeresfrüchte, mariniert im Saft der Zitrone) eineso nachhaltige Faszination auf die peruanische und weltweite Gastronomie ausübt. Regisseur Orlando Arriagada widmet sich nicht nur kulinarischen, sondern auch kulturellen und soziologischen Aspekten des Ceviche. Dafür spricht er mit Historikern, Archäologen, Schriftstellern und nicht zuletzt Köchen aus ganz Peru.

To find out what makes Ceviche, made of sea food, lemon juice, chili peppers and cilantro, so fascinating for chefs all around the world, director Orlando Arriagadatra velled through Peru, laying bare the historical and sociocultural roots and meanings of the Peruvian national dish.


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